Pizza Alles over pizza's pizza, pizzeria, recepten, kaas, wijn,
0
Vwt1busjes
Clickbankshop
Kleding kinderen

Pizza
Hobbies / Hobbies algemeen

Rudystart
Clickbankwedsystemen
Krabbelplaatjes1


Menu van deze startpagina Meer informatie Gratis je eigen startpagina Bekijk alle pagina's Admin login Toevoegen aan je favorieten


 Weer
Weer


 Nieuws
Algemeen
Pizza Gebouw Erasmus Universiteit...
Pizza EU-leiders willen korten op...
Pizza Honderden demonstranten bij...
Pizza Dit wordt het nieuws: Drukte...

 Dagelijks
Pizza Laatste Nieuws
Pizza Daghoroscoop
Pizza Films op TV
Pizza Nu op TV
Pizza Verkeersinformatie
Pizza Weerbericht

 Hobbies algemeen
Pizza Hobbies
Pizza Overig

 Internet Tijd



 Online bestellen
Pizza Hapgids
Pizza Newyorkpizza
Pizza Pizzaweb
Pizza Thuisbezorgd

 Pizzeria's

 Restaurants
Pizza Dinnersite
Pizza Eet.nu
Pizza IENS independent index

 Doe de pizzeria test
Het gros van de pizzerie wordt tegenwoordig door niet-Italianen gerund, maar hoe herken je een echte pizzeria met een Italiaan in de keuken? De meest simpele test om te kijken of je met een echte Italiaanse pizzeria van doen hebt, is door te kijken naar de naam van de aangelegenheid. Pizzeria wordt met dubbel z geschreven. En het is ook zeker niet pizzaria! Ook andere niet-Italiaanse namen zoals pinoccio (lees: pinotsjo) ipv pinocchio geven aan dat de organisatie alles behalve Italiaans is. Een imitatie is trouwens ook snel ontdekt na een vluchtige blik op de menukaart. Veel voorkomende schrijffouten zijn: Quattro stazioni ipv Quattro Stagioni (dus vier stations ipv vier seizoenen) Pizza Napolitana ipv Napoletana Pizza Fungi ipv Pizza Funghi Pizza Prosquitto (!) ipv Prosciutto Pizza Margarita, Margharita, Margerita of Margeritha ipv Margherita Pizza Cipole, Cipolli of Cippola ipv Cipolla Quattro Fromaggio, Quatro Formaggio ipv Quattro Formaggi Pommodoro ipv Pomodoro Piazza vegetariano ipv vegetariana (la pizza is vrouwelijk, het bijvoeglijk naamwoord moet dan dus eindigen op een a!)

 Kaas
Pizza Bel Paese
Pizza Gorgonzola
Pizza Grana Padano
Pizza Mascarpone
Pizza Mozzarella
Pizza Parmezaanse kaas

 Wijn
Wijn

Pizza Chianti
Pizza De Wijnhoek
Pizza Franse wijn
Pizza Lambrusco
Pizza Lekker Wijntje
Pizza Nederlands WijnWoordenboek
Pizza Wijn Encyclopedie
Pizza Wijninformatiecentrum

 Kruiden
Pizza Basilicum
Pizza Keukenkruiden
Pizza Kruiden
Pizza Oregano

 Meer Startpagina's
Pizza Alle Links
Pizza Groningen
Pizza Mysteries
Pizza Snelle Start
Pizza Terschelling
Pizza Vis
Pizza Waar kan ik heen?
Pizza Webcam Overzicht
Pizza Weer
Pizza Wereldwonderen
Pizza Wicca

 Meest populaire links
Pizza Klik hier voor Alle Links
Pizza Pizzaschool
Pizza Snelle Start
Pizza Laatste Nieuws
Pizza Waar kan ik heen?
Pizza Terschelling
Pizza Wereldwonderen
Pizza Weer
Pizza Vis
Pizza Groningen

 Gastenboek
Pizza Lees Gastenboek
Pizza Schrijf in gastenboek

 Favorieten / Startpagina
Pizza Toevoegen aan Favorieten
Pizza Maak startpagina

 Tips
Pizza Uw link direct online hier?

 Klok
Pizza Uw link op deze pagina?

Pizza Hoger in google?

 Welkom
Pizza Klik hier voor Alle Links

 Pizza
De pizza is een Italiaans gerecht. Het bestaat uit een bodem van deeg, de pizzabodem, waarop voedingsmiddelen als kaas, tomaten, olijven, champignons, groenten en vlees, gedaan worden, en die doorgaans wordt gebakken in een oven. De oorsprong van de pizza ligt in het Middellandse Zeegebied. In veel landen rond de Middellandse Zee worden al duizenden jaren ronde broden gebakken, die op de pizza lijken. Ronde Turkse broden kunnen vandaag de dag nog dienst doen als provisorische pizzabodems. Ook de vorm van matses is rond of ovaalvormig. De pizza zoals wij die tegenwoordig kennen, is Italiaans. In de jaren 60 van de twintigste eeuw was de pizza in Italië een plat stukje deeg met alleen wat tomatensaus eroverheen, dat op straathoeken in stalletjes vers gebakken werden en verkocht werd aan passanten. Later werd de pizza groter en in restaurants verkocht.

 Italie
Italie

In de jaren 60 van de twintigste eeuw was de pizza in Italië een plat stukje deeg met alleen wat tomatensaus eroverheen, dat op straathoeken in stalletjes vers gebakken werden en verkocht werd aan passanten. Later werd de pizza groter en in restaurants verkocht.

 Pizza Margherita
Pizza Margherita is een pizza, bereid volgens het recept van de Italiaanse meesterkok Raffaelle Esposito, die de pizza naar verluidt voor het eerst maakte in 1899. Met de ingrediënten, tomaten, mozzarella en basilicum bootste Esposito de kleuren van de Italiaanse vlag na. Hij vervaardigde de pizza voor het eerst aan het Italiaanse hof. De Italiaanse koningin Margaretha, de echtgenote van koning Umberto I, vond de pizza zo smakelijk dat ze Esposito een bedankbrief schreef. Esposito op zijn beurt besloot vervolgens de pizza naar haar te noemen

 Receptensites
Pizza Culinair kookboek
Pizza CulinaireZaken
Pizza De online keuken
Pizza Marina's Recepten
Pizza Pastasite
Pizza Recepten
Pizza Smulweb
Pizza WebChef
Pizza Webculinair
Pizza Wikibooks Kookboek

 Bodem
Voor het slagen of falen van een pizzabodem is de bloem doorslaggevend. Een echte pizza maak je namelijk niet met de gewone bloem zoals je die in een Nederlandse supermarkt vindt, maar wordt gemaakt van farina ‘00’ di grano tenero. Dit is meel van zacht graan, en wordt in Nederland ook wel “Italiaans ‘00’ meel voor pasta” genoemd. Dit tarwebloem onderscheid zich van de Europese supermarktbloem dankzij haar hogere glutengehalte. Grano tenero, dat ook gebruikt wordt voor de bereiding van verse pasta, mag je ook niet verwarren met grano duro (durum graan) dat juist geschikt is voor het maken van gedroogde pasta. Pas wel op als je in een Italiaanse supermarkt staat, want in Italia wordt farina di grano tenero in vier soorten onderverdeeld. Naast de doppio zero (‘oo’) is er nog tipo ‘o’, tipo ‘1’en farina integrale. De doppio zero geeft het pizzadeeg de meeste elasticiteit.

 Ovens
Onmisbaar voor het maken van een goede pizza is een houtoven, een forno a legna. Tot de 19e eeuw werd alle brood gebakken in stenen, houtgestookte ovens. De vorm van die ovens is sinds de Romeinse tijd nauwelijks veranderd. Ze bestaan uit een gemetseld ton- of koepelgewelf met een opening. In oude stadjes in Italië zijn dikwijls nog heel wat van dit soort ovens te zien. Soms is ieder huis voorzien van een eigen houtoven, in de keuken of naast het huis, soms is er maar één - grote - oven voor een hele buurt of zelfs voor een heel dorp (forno communale). Vorm, afmetingen en materiaal van een houtoven luisteren nauw. De stenen van de ovenruimte moeten de warmte lang vasthouden en gelijkmatig afgeven en de bodem moet vocht kunnen absorberen zodat zich onder de pizza geen vocht kan ophopen dat gaat koken. Zelfs het hout dat wordt gebruikte voor het stoken maakt uit. Beuken geniet de voorkeur omdat de aroma's die door de rook worden verspreid uiteindelijk de beste smaak aan de pizza geven. Naaldboomhout is ook geschikt en heeft het voordeel dat het in het begin snel brand en veel warmte geeft en daarna vrijwel geheel in houtskool wordt omgezet.
Pizza The Finest Italian Pizza Ovens
Pizza Uw link op deze pagina?

 Welkom op Pizza
Pizza Hoger in google?

 La vera pizza napoletana
Nu la pizza de hele wereld heeft veroverd, houdt ieder land er zijn eigen varianten op na. Dit tot grote ergernis van de Napolitanen zelf, die alle ‘nepvarianten’ verafschuwen. Er is zelfs een pizzavereniging, de Associazione Vera Pizza Napoletana, die strijdt voor het behoud van de enige echte, originele pizza napoletana. Deze strijd gaat zelfs zo ver, dat er een wet is opgesteld die voorschrijft welke pizza het waard is om de naam napoletana te dragen. De pizza die hier aan voldoet, draagt dan ook meteen het kwaliteitslabel STG (Specialità Tradizionale Garantita). Volgens de pizzawet zijn er maar 3 soorten pizza die hiervoor in aanmerking komen: la pizza marinara, la pizza margherita en de margherita extra. De pizzaiolo moet wel hard werken om de titel pizza napoletana te verdienen, in de wet staat namelijk in detail vastgelegd op welke manier, met welke ingrediënten en onder welke omstandigheden de pizza moet worden gemaakt. Zo moet de pizza rond zijn met een maximale diameter van 35 cm. Het deeg moet met de hand worden gekneed en gevormd, het gebruik van hulpstukken zoals een deegroller en een bakvorm is daarbij verboden. Ook moet het deeg tenminste 6 uur hebben gerust, en moet de pizza op traditionele wijze in een houtoven worden gebakken. Dat betekent op 480 graden Celsius en niet langer dan 90 seconde! Vandaar dat een echte pizzaiolo wel 60 pizza’s per uur bakt. Om ervoor te zorgen dat de regels ook worden nageleefd is er zelfs een ‘Pizzapolitie’ die de pizzabakkers controleert.
Pizza Uw link op deze pagina?

 Tips bij het maken van pizzadeeg:
Hoe langer het deeg kan rijzen, hoe beter de pizza wordt. Daarom kun je het deeg beter een nachtje laten staan. heb je geen zin om 2 uur te wachten tot het rijzen achter de rug is, gebruik dan warm water om de gist in op te lossen. Het deeg moet tenminste twee keer in zijn omvang groeien. Het is beter om het deeg in kleine ballen te laten rusten, zo kan het beter rijzen. Laat de deegballen niet in een kom, maar op een platte ondergrond (op een bord) rusten.

 Saus
Deze wordt best gemaakt met tomaten uit blik, dat zijn van die langwerpige pruimvormige tomaten. Pomodori noemen ze dat in Nederland. In de zomer ook wel zo, vers te koop. Maar let daar weer bij op want de tomaatjes in ons land weten amper wat zon is. Als ze ingevoerd zijn uit Italië of Spanje dan zal het wel goed zijn. Wat olijfolie, gesnipperde ui of sjalot, wat knoflook even opstoven en daar de tomaten bij. Laat dat maar zachtjes sudderen, des te langer des te beter. Peper en zout uiteraard, en een snuifje of plukje oregano of wat basilicum kan nooit geen kwaad. Een beetje tomatenpuree er bij kan en mag ook. De saus moet vrij stevig worden. Laat de saus bekoelen vooraleer ze op de deegcirkels aan te brengen.

 Lasagne
Lasagne (enkelvoud lasagna) is pasta die in dunne platen van zo'n 10 bij 15 cm wordt verkocht. Deze pasta wordt vooral gebruikt in een ovenschotel, die ook lasagne wordt genoemd ofwel lasagne al forno (uit de oven). [bewerken] Verschillende gerechten De traditionele Italiaanse ovenschotel stamt uit Marche, Emilia Romagna en midden-Italië in het algemeen. In Noord- en Zuid-Italië kan lasagne iets anders betekenen, zoals smalle stroken pasta, die al dan niet in de minestrone gaan. In Toscane bestaat een variant met kastanjemeel: le lasagne bastarde ofwel lasagne matte della Lunigiana. [bewerken] Bereiding De ovenschotel wordt gemaakt met voorgekookte, halfgare lasagne (plakken pasta), gehakt, parmezaanse kaas en bechamelsaus. Er bestaan diverse varianten, o.a. met spinazie. Ook buiten Italië wordt lasagne veelvuldig aan de smaak van de lokale bevolking aangepast. Zo wordt lasagne binnen de Ierse keuken bereid met tomaten, cheddarkaas en een grote hoeveelheid gehakt, en wordt hij vervolgens geserveerd met een fikse hoeveelheid friet. [bewerken] Herkomst woord Hoewel lasagne een typisch Italiaans gerecht is, komt de naam uit Griekenland, waar Lasanon platte deegkoek betekent. Mediabestanden
Pizza Lasagne

 Focaccia
Voor een Italiana is het onbegrijpelijk dat er soms wat verwarring heerst over het verschil tussen focaccia en pizza; het zijn weliswaar broodbroertjes maar daar houdt de gelijkenis volgens de Italianen dan ook mee op. Focaccia is een plat Italiaans brood dat oorspronkelijk uit Liguria komt. De naam van het brood komt waarschijnlijk van het Latijnse woord focus, wat haard betekent. De deegbodem van focaccia is te vergelijken met die van een pizza, maar dan iets dikker (maximaal 2 cm dik) en minder glad. Focaccia wordt meestal neutraal met zout en rozemarijn gegeten, of gebruikt om te beleggen als broodje. In Liguria is het ook gebruikelijk om focaccia te beleggen met tomatensaus en andere ingrediënten (waardoor hij dus nog meer op pizza gaat lijken).

 Opleidingen
Pizzaschool voor pizzabakkers Heb je ambitie om zelf pizzaiolo te worden, dan kun je hiervoor een opleiding volgen bij de pizzascuola. In het cursusprogramma van deze opleiding wordt er aandacht besteed aan de geschiedenis van de pizza, de ingrediënten, kneed- en roltechnieken en natuurlijk het beleggen en bakken. Na het afronden van de cursus krijg je een pizzabakkercertificaat, hiermee kun je direct aan de slag want de pizzascuola geeft ook een baangarantie
Pizza Pizzaschool
Pizza Uw link op deze pagina?

 Geschiedenis van de pizza
Pizza Hoger in google?
Geschiedenis van de pizza

Als la pizza niet het beroemdste Italiaanse gerecht is, dan toch zeker het op één na beroemdste. Dit gerecht, dat oorspronkelijk ‘armeluis’-eten was, stamt uit Napoli. Daar wist men als eerste tomaten te combineren met een deeg bestaande uit bloem en water. Maar de geschiedenis van dit geliefde gerecht kent veel meer verhalen, lees dus vooral verder…. Margherita di Savoia Un po’di storia : Van poor food naar fast food Over de oorsprong van de pizza zijn de meningen verdeeld. De Etrusken aten al platte broden die zij picea noemden. Andere verhalen schrijven het ontstaan van la pizza toe aan de Middeleeuwen. In die tijd bakten arme vrouwen platte broden van de resten van brooddeeg, en belegden deze met de ingrediënten die voor handen waren. Het woord pizza stamt waarschijnlijk af van het Latijnse werkwoord pinsere, wat fijnmalen of verstampen betekent. Feit is dat in de 17e eeuw in Napoli al een soort pizza werd gemaakt, de zogenaamde Mastinicola. Deze deegbodem werd belegd met knoflook, kaas en basilicum. Een eeuw later kwamen pas de tomaat en de mozzarella ten tonele. Tot de 19e eeuw was de pizza wel echt armeluis-voedsel dat op straat werd gegeten. Daarna ontstonden pas de eerste pizzeria’s, dit waren lokalen waar je pizza kon eten naast de oven waarin hij werd gemaakt. Na verloop van tijd begon la pizza, die zo populair was bij het volk, ook in upperclass door te dringen. Koning Ferdinand II di Bourbon, koning van het Koninkrijk Napels, huurde in de 19e eeuw zelfs een pizzaiolo, pizzabakker, in zodat hij zijn gasten een pizza kon aanbieden. Maar het lot van de pizza werd pas echt bezegeld dankzij het bezoek van Koning Umberto I aan Napoli. De vrouw van Umberto, Margherita van Savoia, was voor de gelegenheid meegekomen omdat ze wel benieuwd was geworden naar die beroemde pizza. Speciaal voor Margherita werd er een pizza ontworpen in de kleuren van de Italiaanse vlag. Deze werd belegd met tomaten, mozzarella en basilicum. De pizzabakker vernoemde deze pizza naar de regina, koningin, en zette hem de volgende dag op zijn menukaart. Hierna veroverde la pizza Margherita heel Italia, en niet veel later ook de rest van de wereld.
Pizza Uw link op deze pagina?

 Margaretha van Savoye
Maria Margaretha Theresia Johanna van Savoye (Turijn 20 november 1851 - Bordighera 4 januari 1926) was als echtgenote van Umberto I koningin van Italië. Ze was de dochter van Ferdinand, hertog van Genua, en kleindochter van koning Karel Albert van Sardinië. In 1868 trouwde ze met haar neef Umberto en op 11 november 1869 werd de troonopvolger geboren, de latere koning Victor Emanuel III. Margaretha steunde kunstenaars en schrijvers en zette verschillende culturele organisaties op. Ze deed ook veel aan goede doelen, met name het Rode Kruis. Het bekendste is ze evenwel van de pizza margherita die naar haar is vernoemd. Samen met haar echtgenoot ging ze in 1889 op vakantie in Napels. Daar ontboden ze de beroemde pizzabakker Raffaele Esposito op het paleis om hen met zijn kookkunsten bekend te maken. Esposito bereidde drie soorten pizza: met ham, kaas en basilicum, met knoflook, olie en tomaten, en met mozzarella, basilicum en tomaten (de kleuren van de Italiaanse vlag). Deze laatste pizza beviel de koningin zo goed dat ze de kok later een bedankbrief schreef. Hier handig op inspelend noemde hij deze pizza voortaan pizza Margherita.
Pizza Margaretha van Savoye

 Pasta
Pasta is de benaming voor een aantal Italiaanse deegproducten, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant. Al veel langer is de naam noedels bekend, waarmee men een verwant product aanduidt dat in de hele Noord- en Oost-Europese keuken, maar ook in het Midden-Oosten bekend is. Het kan hierbij ook gaan om iets wat lijkt op ravioli, de gevulde variant. Volgens de archeologen komt de oudste pasta uit China. Al in de steentijd aten Chinezen noedels. Het deeg kneedden ze uit gierstebloem. Er zijn in noord-west China noedels gevonden van 4000 jaar oud. Pasta is een deegsoort, gemaakt uit harde granen, voornamelijk harde tarwe, die op allerlei manieren in allerlei vormen versneden kan worden. Hij kan eerst tot plakken gedeegrold worden en dan in stroken gesneden. Dit leidt tot de langwerpige spaghetti of de Chinese mie. Hij kan ook geëxtrudeerd worden (macaroni, fusilli en spiruli). Ook kunnen de plakjes tot vierkantjes gesneden worden en dan met een vulling erin met de hand tot tortellini (taartjes) gerold worden. Er bestaan twee hoofdsoorten Italiaanse pasta, pasta secca of pastasciutta (gedroogde pasta), en pasta fresca (verse pasta). Zoals eerder opgemerkt kenden de Chinezen deze manier van het nuttigen van graszaden ook al geruime tijd en hebben zij wel de dunne van rijst gemaakte variant mihoen uitgevonden.
Pizza Pasta

 Turkse pizza
Pizza Lahmacun

 Overige
Pizza Pizza in the Garden
Pizza Uw link op deze pagina?

 Dashboard
Unieke bezoekers vandaag: 1
Unieke bezoekers Totaal: 29983
Totaal bezoekers vandaag: 1
Totaal bezoekers: 34824

Alle GoedBegin Statistieken
Gewijzigd: 12-09-2011
Opgericht: 29-08-2006
Aantal Rubrieken: 32
Aantal Links: 62
Aantal leden: 4
leden online: 0
Gasten online: 28
Totaal bezoekers online: 28
Eigen startpagina makenLinkplaatsing
Link Ruilen?
Mail webmaster

Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Stemmen: 5
Gemiddelde: 8.8Info
Top50
Reacties
Pizza bestellen onlin Pizza chinees eten Pizza bestellen 
 © 2003 - - Privacybeleid - GoedBegin - Eigen startpagina maken - da: 61.00 - Uw website op deze pagina?